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营养医学理论的核心是，营养一个细胞，减少一种疾病;缺乏一种营养，产生一种疾病。因此，给细胞补充营养素的本质是在治病，治病的本质是给受损的细胞用营养素进行修复。使用营养素治疗疾病优势是具有针对性，不会对其他的部位产生任何的副作用。也是说，使用营养素治疗疾病，只会对机体有损伤的部位进行修复，不会作用于其他的细胞组织，对整个系统的正常运作不会干扰，营养素本身并不是药物，身体吸收后不会有药物的刺激产生副作用。营养素治疗疾病是从根本上进行修复受损处的，也治疗疾病是彻底的。 细胞营养疗法是给细胞补充营养素以此来治病，这种说法可能会遭到一些人的质疑，因为传统观念中营养素只是作为人体保健用的，是不能作为治疗疾病的。这种说法首先是混淆了营养素和保健品的概念，保健品是营养素的一类，但营养素决不能等同于保健品。保健品确实不能治疗疾病，只能作为维护人体健康的一个辅助手段。其次这种说法是没有站在营养医学的角度，如果站在营养医学的角度和人体疾病的本质上，能很好理解了，营养素是完全可以治疗疾病。 营养医学理论结合多年的临床数据总结出，人体疾病的本质是细胞受损的过程，而治疗疾病的过程是对这些受损细胞的修复过程。细胞是由什么组成的呢，是由营养素组成的。这些理论是任何人都无法反驳的，因为这些是科学研究的成果。既然细胞是由营养素组成的，而疾病的过程是细胞受损的过程，治疗是修复这些受损的细胞，那营养素能够治疗疾病是完全成立的，是具有扎实理论和真实临床结论的。 身体查病、治病期间，对所需要的营养素要求极高，必须是天然种植，要和细胞相匹配，必须均衡才能造出健康的细胞，必须浓缩才能造出足够的细胞。只有符合这些条件，才能做到换细胞、换器官。最后还有一点非常关键：修复期间一定要给足原料——营养素，这样会使身体的功能充分发挥。比如：提升造血功能；增加免疫细胞的数量及提升免疫细胞的工作能力，这样就加快了清除癌细胞、死细胞、病毒、细菌等等；细胞再生；器官才能更新；细胞新陈代谢的速度才能加快，太多的问题都是由营养素来完成，所以营养素给足、给对至关重要。 全面而合理的营养是维持正常免疫力的基本条件，包括蛋白质、ω-3多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、B族维生素、铁、锌、硒、碘等营养素都是免疫功能必需的。缺乏这些营养素中的任何一种，都会通过不同的机制损害人体免疫力。特别是蛋白质，它是免疫器官、免疫细胞、抗体、补体和细胞因子的物质基础，几乎所有形式的免疫功能正常运转都离不开蛋白质。饮食中蛋白质的质和量都影响免疫功能。 在提升中老年人的免疫力方面，蛋白质、铁、锌、硒等营养素都是不错的选择。其中，蛋白质在免疫系统中发挥重要作用，免疫系统中的免疫分子也是由蛋白质构成的；锌元素对于免疫系统也非常重要，一旦缺乏锌元素，人体内的一些免疫细胞（如白细胞等）是不能正常发挥作用的。而铁元素也是免疫功能的重要辅助因子，缺铁会抑制免疫细胞的生成。硒元素能影响免疫细胞（白细胞和NK细胞）的功能，进而影响身体的防御系统[4]。 酵母β-葡聚糖是时下新兴的、最具代表性的免疫新营养素，也是能快速激活人体免疫力的关键营养素，它能够快速提升中性粒细胞（免疫细胞的一种）的战斗力。 在《中国居民膳食指南（2022）》中专门提到营养与免疫力的密切关系：平衡膳食是提高免疫力的根本。我们的免疫系统需要各种营养物质来保持正常运作。例如，维生素C、膳食纤维、蛋白质等营养素补充能量，锌和硒等抗氧化物质可以帮助清除自由基，减少细胞损伤，增强免疫细胞的功能等等。 为了保护耳蜗内的神经细胞，预防受寒引起的不适，建议补充富含锌、镁、钙、维生素B、D等多种营养素，有助于维持神经细胞的正常功能，维护整体耳部健康。 2.青菜：青菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素A、维生素C、叶酸等营养素。青菜中的叶绿素有助于清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。 2.青菜：青菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素A、维生素C、叶酸等营养素。青菜中的叶绿素有助于清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。 西兰花是一种含有硫代葡萄糖苷、芥子油苷、维生素C等多种营养素的蔬菜，这些营养素都能够调节血糖、降低胆固醇、抑制癌细胞等。西兰花的食用方法也很多，可以生吃、煮汤、炒菜、烤、蒸等，但是要注意不要过熟，因为过熟会破坏西兰花中的营养素，降低其效果。 维生素C和维生素E是促进免疫力的重要营养素。维生素C具有增强免疫细胞的活性和功能的作用，能够提高白细胞的数量和活性，激活淋巴细胞和巨噬细胞，增强抵抗病毒和细菌的能力。而维生素E则能够保护免疫细胞免受自由基的损害，减轻炎症反应，提高免疫细胞的存活率和活性。 1.富含蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、豆制品等。蛋白质是肝脏细胞修复和再生的必需营养素，有助于维持肝脏的正常功能。 健康的食物通常富含对人体必需的营养素，包括维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂。这些营养素对于身体的正常运作至关重要，能帮助我们保持免疫力、提高能量水平、维持正常的代谢率和促进细胞修复。 除了食物外，与身体补充能量过程有关的营养素还有很多。其中最重要的就是辅酶Q10。辅酶Q10是一种营养素，它参与了细胞中能量的生成过程，能够促进ATP的生成。同时，它还具有抗氧化作用，能够减轻氧化应激对身体的损害，从而起到抗疲劳的作用。 “通过重点研究能激活T细胞反应的营养素，我们发现了一种营养素，它能通过激活一条重要的免疫途径来增强抗肿瘤免疫力。” 冬季是感冒等传染性疾病的高发季节。适量食用土豆可以增强免疫力，帮助身体抵抗疾病。这是因为土豆中含有丰富的维生素B6和维生素C等营养素，这些营养素有助于促进免疫细胞的增殖和分化，提高身体的抵抗力，使我们能够更好地应对冬季的寒冷和疾病。 营养是人体摄取、消化食物，或者是食物中对人体有用的成份，用来促进人体及人体细胞的生长、再生、修补与新陈代谢，一般常见的五大营养素为：蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素。 本书的第一部分主要讲健康和食物。在健康中，我印象最深的是人体有一种神奇而强大的能力，就是修复。比如手上切了一个口子，用不了一周的时间就长好了，细胞可以修得天衣无缝，就跟没坏过一样，要想细胞帮助我们修复，就必须给足营养素。从这个例子可以看出，身体需要的原料不是药，而是“营养素”，但往往很多人没有坚持、合理地使用营养素，以至于觉得营养素没有用。 酵母β-葡聚糖是时下新兴的、最具代表性的免疫新营养素，也是能快速激活人体免疫力的关键营养素，它能够快速提升中性粒细胞（免疫细胞的一种）的战斗力。研究显示，酵母β-葡聚糖可以提升免疫细胞活力、改善各种原因引发的免疫力降低，保持身体健康。 细胞是衰老的根源，植物营养素通过抗氧化三板斧，直击细胞层面，包括抵御自由基、提升抗氧化酶活性、调和微生态，实现全面延缓衰老。而要赢得这场持久战，不但需要植物营养素与机体抗氧化系统亲密配合，也依赖于基础营养素、益生菌等等的通力合作。 那么下面我来讲一下，我们如何提升免疫力。那么提升免疫力，它需要物质基础，免疫系统有这么三个层次组成，免疫器官、免疫细胞和免疫分子，那么这些要想执行正常的生理功能，都需要各种各样的营养素做基础。提升免疫力的最重要的物质基础是什么呢？各种各样的营养素。